今日头条-我餐桌上的专属味道初一作文

zydadmin2023-05-03  122

我餐桌上的专属味道初一作文

在日常学习、工作或生活中,大家都有写作文的经历,对作文很是熟悉吧,借助作文人们可以反映客观事物、表达思想感情、传递知识信息。作文的注意事项有许多,你确定会写吗?以下是小编帮大家整理的我餐桌上的专属味道初一作文,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。

法餐亮丽,日餐精致美味,南方菜香甜可口,北方菜粗犷爽口。每个地区的美食都有所不同,每家每户也都有属于自己的专属味道。

奶奶是山西人,那里最著名的就是醋,有了醋,面条就慢慢衍生而来。从我第一次吃饭起,我们家中午几乎顿顿离不开面食。像炸酱面,牛肉面,打卤面,西红柿鸡蛋面等等,每天都不重样。但现在,我已经吃腻所有的面,却只对这道芝麻酱肉丁榨菜面情有独钟。

跟普通的面条一样,这种面也需要卤。榨菜当然不能少,总要比肉丁少一点。然后把料酒和酱油倒进热油锅里,在加葱姜蒜去腥,接着翻炒肉馅。做这个动作时,奶奶的动作丝毫不拖拉,一气呵成,随着翻炒,锅里的肉逐渐由红变棕,香气随之扑面而来。是时候加榨菜丝了,里面的水分瞬间被榨干,加入开水,一锅合格的卤已经成功一半了。现在撒淀粉进行勾芡,通俗来讲,就是让卤变得粘稠一点,大概到米汤的状态就可以了。

成就我家专属味道的第一步,是奶奶通过多年的.研究经验完成的。

既然是面,面条肯定不能少。奶奶之前经常说芝麻酱面的面一定要细,不然酱料的味道不能与面条融合。所以每次都要提前很久手擀面条。但是最近,妈妈在网上发现了一台压面机,据说把一张厚一点的面饼放到压面机里,转动摇杆,面条就从一个个小孔里钻出来了。奶奶刚开始几乎完全否定它,但在我的极力劝说下,奶奶动心了。第一次实操,奶奶按照正常的和面程序揉了一张面饼,失败了。面条从小孔里面倾泻而出,最后都缠粘成一滩在孔壁或托盘里。“肯定是水加多了”第二次尝试,减少了清水,增加了面粉。结果虽然好些了,但等到面条都压完之后,等我们想从托盘上下入面锅里,就发现他们已经牢牢的黏在托盘上。通过这两次的失败经验,奶奶准备做第三次尝试。一份面团里只放10:1的清水。果然,压出来的面条流畅的滑落在光滑的托盘上,不仅比外面卖的细,外表还光滑。

成就我家专属味道的第二部,是奶奶的包容的心和创新钻研的态度

芝麻将是整碗面的灵魂,做法并不难。先把花椒在水中浸泡,放在一边。在拿一小根红辣椒切成段,剁成末。舀几勺芝麻酱,对水搅拌,“做这一步时,一定要注意他们的比例,而且搅拌必须冲着同一个方向。”奶奶边卖力地握着勺子搅拌着芝麻酱说。最后把辣椒末、泡好的花椒和芝麻酱放在一起,最后一步就完成了。

成就我家专属味道的的最后一步,是奶奶的专注和用心。这,就是我家的专属味道。

俗话说:“宁可三日无盐,不可一日无茶”,说的或许就是我家。

家里人总说外公是个老茶壶,而我是个小茶壶。每日,身旁总少不了茶杯的身影,特别是在餐桌上,我与外公“对饮畅谈”。

外公泡的茶,有一种味道叫做家;外公泡的茶,口感味觉好啊。

又是一次晚餐,外婆照例为我们准备好饭菜,只见外公便揣着他那陈年的旧茶杯走了过来。他拧开杯盖为我倒上一些,瞬时,饭菜与茶的香味综合起来,整个餐桌上浓香四溢。我兴致勃勃地准备和外公聊天,不聊外公先勾起了我童年的回忆。

热烈的'夏季就好像普洱茶,潇洒的饮下后,落下一阵浓厚的香气让你驻足远望。

小时候的我每天都会和外公去解放公园,在一阵放肆狂奔后难免会摔跤。外公每回都逗小孩般地让我自己爬起来,说“喝口茶就不疼了!”上了幼儿园后,因为不舍家人不在身边,外公便会每天为我灌一杯茶,说这是外公的味道、家的味道。到了上小学的年纪后,就很少与外公见面了,回想起这些,内心比苦丁茶还涩。那段时间不禁与外公生疏了些许,只记得他总会说:“外公又淘到了好茶,过来尝尝吧!”言语间都是外公对我的爱与关心,如铁观音一样浓厚,如白茶一样清纯。

外公抿了一口茶,话题又回到餐桌上。他轻轻夹起一块粉蒸肉,塞入嘴中,神情微动。我笑了笑,明白外公这又是要评价外婆的菜了。他拿起筷子在空中挥了挥,神似一位说书的先生,“你这个肉啊,应该再切薄一点,最好是肥瘦相间……”那熟悉的黄陂武汉话在此响起。这是外公与外婆的日常拌嘴,等这过后便开始关心起妈妈的党务工作,与之谈论,分享自己每日看到的新闻,向此学习。虽然平凡的日子每天都如此,但爱的味道永远在这餐桌上弥漫着,不会消散。

我家餐桌上的专属味道,有饭、有菜、有茶、有爱。

“一身绿的衣裳,叶子边缘像锯子,细细一闻香味扑鼻,放入锅中多美味……”每到春天,鸟语花香,家乡的人们都唱起歌谣,撒下希望的种子,种下这种香气独特的植物,到了夏天就抽出了挺立的杆茎,长出碧绿的叶子,香气在空中四溢弥漫。的确,也许这就是我家餐桌上的专属味道——令人神往的五香叶的味道。

五香叶味,究竟是承载着多少珍贵的回忆,究竟记录着多少美好的瞬间,究竟也是怎样的神奇,竟令我家的一席之众全部都为之所深深着迷,每每我家做一些烧鱼、肉汤都会在其中撒上一些,不光使菜肴的香味浓郁,更神奇的是那个香味背后使我们想起了家乡的琐碎小事。哪怕是一盘清炒黄瓜,放上一些五香叶,也能勾起我们对家乡的`怀念,还有对逝去太爷无尽的思念……记得在我四五岁之时,太爷那时还在世,只是他卧病在床,但他却总是看上去精神矍铄,太爷总是食欲不振,身体十分瘦弱,奶奶十分担心太爷,便苦思冥想,就在炒的菜中放上了一些五香叶,果然,太爷竟食量大增,我感到十分奇怪,后来才知道这秘密……

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