“门外落花无人问，绿色冉冉遍天涯”，立夏是夏季开始的第一个节气，到了立夏节气也就意味随着气温的升高和雨水的增多，天气会变得越来越热，又到了一年之中草木繁茂茁壮生长的时候。
春种、夏长、秋收、冬藏这是顺应时节总结出来的自然规律，夏季是生长旺季，很多家长都会发现进入夏季后的孩子蹭蹭的长个，而中老年人也要抓住这生长旺季，让身体好好的“长一长”，所以就有了“立夏长一长，活到九十九”的民间俗语。
明日就是立夏节气，所说的“长一长”就是要调整好饮食，顺应季节而食，满足身体对生长旺季的需要，中老年人可以多吃这3样，让身体好好的“长一长”，养足精力和体力。
1、多吃辛味的食物——发散体内的寒气
立夏时节养护阳气的好时候，随着湿气的加重，这个时节也是祛湿散寒的时节，这个季节多吃一些诸如葱姜蒜、韭菜、辣椒、香菜和茼蒿等这样辛味的食物，可以帮助身体发散寒气，养护好阳气。
推荐菜谱：茼蒿猪肉蚬肉饺子
1.茼蒿摘洗干净后放入淡盐水中浸泡一会捞出沥干水分备用，猪肉剁成肉馅，新鲜的蚬子肉用盐水漂洗干净。
2.剁好的肉馅中加入葱姜末、盐、一品鲜酱油、蚝油和胡椒粉搅拌均匀，然后分次打入花椒水，搅打至肉馅膨胀上劲。
3.洗净的蚬子肉沥干水分，加入料酒、盐和胡椒粉抓拌腌制，茼蒿切成细末后加盐拌匀，杀出水分后攥干。
4.把杀出水分的茼蒿加入肉馅中，淋上花椒油拌匀，把茼蒿肉馅先包入饺子皮中，封口时包入蚬子肉，入锅煮三个开成熟后即可捞出享用。
2、多吃蛋类——补充蛋白质和微量元素
“吃了立夏蛋，力气长一万”，立夏吃蛋是民间的传统习俗，因为蛋类的蛋白质含量丰富，还含有多种易于被人体吸收的微量元素，夏季生长旺季多吃富含蛋白质和微量元素的蛋类是非常有好处的。
推荐菜谱：鹌鹑蛋红烧肉
1.猪肋条肉切成大小均匀的块，鹌鹑蛋煮熟后捞出去壳备用。
2.锅中入油把肉块入锅，煸炒至表皮金黄起皱吐油后盛出，鹌鹑蛋入锅煎炸至表皮金黄起皱盛出。
3.锅中入油下入冰糖炒出糖色，然后倒入开水，把炒好的肉块和鹌鹑蛋入锅，下入料酒、生抽和老抽，加入大块的葱姜，放入干辣椒、八角和花椒粒，大火烧开后转小火慢炖。
4.炖至肉块软烂以后，加入盐和胡椒粉调味，捡去锅内的料渣，开大火收浓汤汁后即可出锅。
3、多喝粥——健脾养胃
立夏正是春夏交替的时节，这个时节早晚还是有些许凉意的，季节更替的时节正是健脾养胃的时候，这个时候多喝点软烂易吸收的粥品是对身体非常有好处的。
推荐菜谱：姜丝皮蛋鱼片粥
1.糯米和大米掺杂在一起浸泡至变软，生姜切成细丝，新鲜的鱼肉加盐洗去粘液，皮蛋去壳切成丁。
2.洗净的鱼肉用刀斜片成薄片，片好的鱼片中加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清和水淀粉腌制上浆。
3.锅中下入泡好的糯米和大米，添入足量的水，加入姜丝，大火烧开后转小火熬煮。
4.把皮蛋丁入锅熬煮至米粒开花后，把浆好的鱼片逐片入锅，煮至鱼片变色后加入盐和胡椒粉调味，熬煮至米粥粘稠后撒入几粒枸杞即可出锅享用。
立夏时节是养护身体的好时候，人们要充分利用这阳光充足，万物生长的好时节，多吃一些对身体有益的应季食材，少吃过于油腻的食物，调整作息规律，好好的“长一长”，养护好身体为盛夏和秋冬打好基础。
