来源头条作者:小童姐姐减脂餐
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这几天有几个粉丝给我私信说马上孩子快过生日了老公快过生日了,想自己在家做蛋糕,让我给推荐怎么在家做生日蛋糕的教程。确实这段时间过生日的大宝宝和小宝宝都吃不上蛋糕了,所以啊我决定今天给大家推荐这三款简易版6寸生日小蛋糕,喜欢的朋友赶快学习一下吧!
简约系——6寸森系淡奶小蛋糕(1)
食材准备:鸡蛋3个、鸡筋面粉45克、玉米淀粉5克、玉米油25克、牛奶25克、柠檬汁几滴、
细砂糖35克(蛋糕)、黄桃6块、橙子3片装饰、细砂糖30克(奶油)
制作方法
步骤1.拿出一个无油无水的容器放油和牛奶,搅打乳化,
步骤2.乳化后的状态,
步骤3.放入三个蛋黄搅拌均匀,
步骤5.另取一个容器放入蛋白和几滴柠檬汁,快速搅打出泡泡,再加入10克糖继续搅打,
步骤6.搅打***出现小泡泡在加入10克糖继续搅打,
步骤7.搅打***出现比较细腻的泡的时候,***后再加10克糖继续搅打,
步骤8.等到出现小尖角的时候就可以了,
步骤9.取出三分之一的蛋白放入蛋黄内,像炒菜的时候翻拌均匀,
步骤10.将拌匀的蛋液倒入蛋白内,以同样的手法翻拌,动作要快要轻,不能消泡,
步骤11.拌匀后20CM高倒入6寸模具内,轻震几下,
步骤12.烤箱130度烤50分钟,
步骤13.发起的状态,烤好后倒入放凉,
步骤14.冷却后切三片,
步骤15.黄桃切丁备用,然后淡奶油加入30克白砂糖搅打***8成发,
步骤16.淡奶油抹匀,然后在外边挤上一圈奶油,中间铺上一层黄桃,依次类推处理好三层,***后用奶油涂抹表面涂匀,
步骤17.然后装饰上橙子和薄荷就做好了,
步骤18.仔细看看也不错哦,虽说不能和蛋糕师傅比但是也是不错哟。
简约系——6寸蓝精灵水果千层(2)
食材准备:清水400克、奶粉7勺、干蝶豆花6克、白砂糖40克、鸡蛋3个、低筋面粉200克、玉米淀粉25克、黄油35克、黄油35克、奶油470克、细砂糖(奶油)、芒果2个
步骤1.把干蝶豆花放入沙袋系紧,
步骤2.锅中放入蝶豆花加入400克水盖上锅盖焖煮5分钟,
步骤3.蓝色蝶豆花水放凉***75度左右放入奶粉溶解搅拌均匀,
步骤4.加入40克细砂糖溶解后放凉,
步骤5.三个鸡蛋打算加入牛奶中,
步骤6.然后黄油隔水融化加入就奶拌匀,
步骤7.把准备好的低筋面粉筛入和25克玉米淀粉,
步骤8.用筛子滤出面疙瘩,
步骤9.盖上保鲜膜,醒***30分钟左右,
步骤10.准备平底锅刷上少许的油,中小火加热4成热,
步骤11.每次的亮放入一勺,
步骤12.像摊煎饼一样摊出千层皮,
步骤13.把说有的千层给烙出来,整理放凉大概20张左右,
步骤14.把准备好的芒果切成小丁备用,
步骤15.470克的奶油加入40克细砂糖搅打成八九成发,
步骤16.在蛋糕底座放上一层奶油固定一下,在铺上一层千层皮,
步骤17.用裱花袋装上奶油,打圈,
步骤18.抹平一层薄薄的一层奶油,
步骤19.每四层千层皮上撒上切好的芒果丁,
步骤20.芒果上放少量的奶油,依次完成全部的千层皮,
步骤21.***后放上奶油和芒果粒和蓝莓***为小点缀,就完成了。
简约系——向日葵淡奶小蛋糕(3)
食材准备:鸡蛋3个、低筋面粉50克、玉米淀粉20克、玉米油20克、牛奶50克、细砂糖30克、柠檬汁几滴、细砂糖(奶油)23克、芒果2个、装饰向日葵4朵
制作步骤:
步骤1.把所有的食材准备好,
步骤2.先把蛋清蛋黄给它分离,蛋黄放入无油无水的容器里加入牛奶,玉米油和10克糖,混合均匀,
步骤3.把玉米淀粉和低筋面粉过筛加入蛋黄糊里,拌匀高处低落盛稠带状,
步骤4.然后蛋清加入几滴柠檬汁搅打出大泡,再加入细沙糖,
步骤5.打发成细腻泡沫再加入三分之一糖,继续打发,
步骤6.把蛋清搅打发出现小牛角就可以了,
步骤7.三分之一的蛋清盛出来放在蛋黄糊中,用小铲子翻拌均匀混合均匀,再把混合好的蛋黄糊倒入蛋清中,同样翻拌均匀,
步骤8.然后倒入六寸的蛋糕模具中,从高处倒入,然后震出气泡,烤箱预热150度烤箱烤50分钟,取出来震几下,取出冷凉,
步骤9.把芒果切丁,
步骤10.淡奶油加入细砂糖打发,
步骤11.奶油打发成细腻不会流动的状态,
步骤12.凉后的蛋糕切3片
步骤13.蛋糕底座铺上一点点奶油固定,然后把蛋糕放上去涂抹一层薄奶油,依次涂抹三层,
步骤14.边上挤一圈奶油
步骤16.取出大部分奶油涂在蛋糕的顶部开始抹匀表面,
步骤17.抹均匀后放入冰箱冷藏,开始做装饰的花朵,
步骤18.把所以的装饰用悉知包煮花梗,插入蛋糕作为装饰,
步骤19.揪出一些花瓣放在蛋糕的旁边会更好看哦,
步骤20.成品图,喜欢吗?
温馨小提示:
水果根据个人喜好来决定哦,自己也可以大胆的设计出更好看的蛋糕呢,大家不能出门所需食材可以在网上购买的。宅在家自己也可以做出鲜美可口的蛋糕!
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