大雪,是冬季的第三个节气。古人说:“大者,盛也,至此而雪盛也”。此时动物早已冬眠蛰居,人也要顺应自然、养精蓄锐。那么大雪节气具体应该如何养生呢?
吃三雪
雪藕
雪藕是莲藕的一种,因其“色如白雪”而得名。莲藕富含铁、钙等微量元素,民间素有“荷莲一身宝,雪藕最补人”的说法。冬季天气干燥,莲藕味甘清甜,含有丰富的膳食纤维;与排骨搭配炖汤,既御寒又滋补。
雪菜
“雪深诸菜冻损,此菜独青”,雪菜是冬季里大江南北都爱吃的蔬菜。大雪时节,很多家庭都开始腌制雪菜过冬食用。冬季进补易滋腻,清爽可口的雪菜可以开胃、促消化,富含膳食纤维也能帮助排宿便,营养又健康。
雪梨
冬季干燥寒冷,特别是北方地区来了暖气之后,容易嗓子干痒,如果每天吃一个雪梨,不仅可以给身体补充水分,还可以缓解干燥。雪梨的做法也很多,有冰糖雪梨、雪梨银耳、老北京梨汤等。大雪时节,不妨试试雪梨山楂饮,不仅补水滋润,还酸甜开胃,非常适合冬季饮用。
吃三白
白菜
《本草纲目》中说,白菜“甘渴无毒,利肠胃”。
白菜富含多种维生素,可以减缓氧化,抗衰老。白菜里的维生素C含量极高,是苹果和梨的10倍。每天只需要吃300克白菜,就能满足每日的维生素C需求。膳食纤维丰富,能够促进肠道蠕动,防止大便干燥,有效预防结肠癌。
白萝卜
老话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用大夫开药方”。
冬天吃萝卜,可补充水分、刺激食欲,还有助于顺气。白萝卜中除了富含水分以外,膳食纤维的含量也不低,可促进排便,防治便秘。
白萝卜有很多经典搭档,比如羊肉 白萝卜与白萝卜 鲫鱼,都是非常合理的荤素搭配的菜肴,既补充了蛋白质又可以补充植物活性物质,营养互补。而作为一道小菜,醋泡白萝卜则摇身一变,成了“开胃神器”,能促进我们的食欲。
需要注意的是,白萝卜不能和人参、西洋参、何首乌一起服用,否则会降低药效。
山药
《本草纲目》说山药有补中益气,强筋健脾等滋补功效。
《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”
它可以降血压、抗衰老,还能强身健体。
山药含有皂苷、黏液质,有润滑、滋润的作用,故可益肺气、养肺阴,冬天空气干燥,可以多吃山药润润肺。
吃三肉
鱼肉
“畜肉不如禽肉,禽肉不如鱼肉”。鱼肉每100克的脂肪含量不足2克,对于想要冬季进补,但是又不愿意摄入过多脂肪的人来讲,是最好的选择。
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。鱼肉还含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。镁元素还能改善心情,促进大脑活跃,提高记忆力。
牛肉
冬天吃牛肉再适合不过,牛肉热量高,富含蛋白质、氨基酸和多种矿物质,吃上一碗暖和一整天。多吃牛肉,可以提高免疫力,增强抵抗力,牛肉也是为数不多的全球公认的营养肉。
冬天吃牛肉,可以选择萝卜炖牛腩,牛肉的紧实口感,加上萝卜的粉糯,两者结合起来非常完美,越吃越过瘾。
羊肉
羊肉性温热,冬季吃羊肉可以补阳气不足,改善我们手脚冰凉、畏寒怕冷的症状。羊肉中所含脂肪较牛肉和猪肉少,铁、磷等矿物质含量多,适合虚寒的人食用。
喝三汤
雪梨银耳汤
自古银耳和雪梨就是润肺降燥的最佳搭档,银耳有“菌中之冠”的美称,和燕窝有着相似的滋补作用,富含天然的植物性胶质,长期食用能起到良好的润肤作用;雪梨,肉嫩洁白如雪,医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰等作用,特别适合秋冬食用。
萝卜骨头汤
萝卜是大雪节气里常见的根茎类蔬菜,它具有“通气”的特点。在这里要注意区分,人们吃完黄豆、高蛋白的食物容易放屁,这是因为它们属于产气的食物。萝卜不一样的是 ,萝卜可以把肠胃内多余的气体给排出来,从而让人们放屁。
在动物的实验上曾发现,萝卜中的芥子油成分,对预防癌症有好处。虽然这点还需要进一步的证实,但萝卜本身也是对身体健康非常有益的,具有水分高钾含量高的特点。
再加上用羊骨头或者是牛骨头的炖,最后的食疗效果,有暖胃养胃、补水护肤、强身健体等功效,适合大家在大雪的时候进补。
莲藕红豆汤
莲藕可以清热润燥、滋阴益气。最适合干燥的冬季使用。在清热的同时,还能止泻固精。
红豆能利水、解毒、补血、健脾胃。
莲藕红豆汤可以补血养颜,强壮身体的作用。十分适合脾虚血弱、面色萎黄,精神疲乏者饮用。