经常听朋友是三茅合一 ，是什么意思？
三茅合一是指1951年-1953年期间，政府将三家酒房合并，成立国营茅台酒厂。
三茅分别为：
华茅：成义烧房，前身叫成裕烧房，始创于1862年，创始人是华联辉。
王茅：荣和烧房，前身叫荣太和烧房，创于1879年（光绪五年）。
赖茅：恒兴烧房，前身叫衡昌烧房，成立于1929年，后赖永初接管。
当时最有实力的应该是荣和烧房的王茅，现在茅台一直宣称的1915年巴拿马金奖就是当时的荣和酒。当时三茅合一时，荣和酒老板王氏曾拒绝合并，下场也很惨烈。
三茅同为茅系酒，现在似乎只有赖茅打开了市场。王茅也只有祥雅、祥邦有些知名度，在小众的酒友圈子里比较知名。华茅几乎已经无人问津了，也没有什么特别拿的出来的产品。
其实这三种酒，酒质应该是差不多，最起码基酒都是一样的，无非勾调有些区别，赖茅之所以更火无非是营销做的更好一些，也有商标之争、天价拍卖这些因素的加成。14年茅台拿到赖茅的商标以后，市场上的赖茅才逐渐正规化。华茅和王茅由于商标问题，市场上鱼龙混杂，各种酒厂都打着三茅的旗号，各种传人也是冒出来，买的时候还是认准茅股出品吧。
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在酱香型白酒的发展历史中，“三茅合一”可以说的一个很大的历史转折点。所谓“三茅合一”说的就是改革开放后，由政府牵头把怀仁镇的三家最大的烧酒作坊：成义烧坊(华茅)、荣和烧坊(王茅)、恒兴烧坊(赖茅)合并为一家，叫做国营茅台酒厂。也就是现在我们说的茅台酒厂。
也是从那时候开始，酱香型白酒才打开了腾飞的翅膀。
具体的过程可以看下图：来自《怀仁县志》 384页。《怀仁县志》
现在来说，除了大家熟知的飞天茅台和五星茅台外，茅台旗下主要还有“一曲，三茅，四酱”人称茅系八仙。这些都是正宗的茅台嫡系白酒产品。
一曲指的是贵州大曲，前身是60年代的“红粮窖酒”，是当时除茅台酒之外，唯一生产的产品，主要用作茅台员工福利酒。因质量过硬，成为热销产品。
后面因为茅台酒大火，原材料供应不足，导致停了很久时间，直到2015年才重新推出。可惜，口感，酒质也再也回不到以前的贵州大曲了。现在也只是一款比较经典的酱香型口粮酒。
三茅就是前面说的三个茅台商标：包括华茅，王茅和赖茅。
其中华茅和王茅都是高端系列，也是名气不太大了，而赖茅则是茅台的主力中端酱香型白酒，现在已经是茅台十亿级别大单品。
四酱分别为茅台王子酒，茅台迎宾酒，汉酱和仁酒 四大系列，它们的产品定位很清晰，都是茅台酒厂的中低端嫡系白酒。
茅台王子酒
自1999年上市以来，凭借价格亲民，口感优质的特点迅速占领市场，正宗的茅台亲儿子，算是现在茅台最有名的中端酱香型白酒了。
茅台迎宾酒
茅台的一款入门级低端产品，被誉为“最亲民的茅台系列酒”，作为入门酱酒非常不错。
汉酱
汉酱是习酒的商标，后来被茅台收购后，退首创“51度酱酒”，既保障了酱香又带有绵柔的浓香口感，与传统的茅系风格不同。
仁酒
仁酒是2007年上市的酒，与汉酱的口感类似。走的是淡雅柔顺风格，回甘很快，酱味儿较淡，非常适合刚开始接触酱酒的人。
“三茅合一”不都是自愿的：华茅（成义烧坊）是1.3亿人民币买来的，王茅（荣和烧坊）是因为老板通匪直接没收的，赖茅（恒兴烧房）是老板经济犯罪入狱后划拨茅台的。
1、华茅（成义烧坊）
1862年，泸州盐务总办华联辉在茅台镇建了一个酿酒作坊，酒坊位于茅台村老盐号“永隆裕”旁边，从盐号中取了一个“裕”字，作坊名叫“成裕烧坊”，酒的名字叫“回沙茅酒”，俗称“华茅”。成义烧坊旧址
华茅老板认识太平天国的翼王石达开，石达开被凌迟时神色不变，华联辉佩服翼王慷慨赴死之高义，所以作坊改名叫“成义烧坊”。
但是，华联辉并没有把精力放到酒坊、盐坊、纸坊上，而是专心读书，中举后先到四川管理盐务，后专心办书局（文通书局）——“投资文教，以济民生”。儿子华之鸿、孙子华问渠也以经营书局为主，酒坊里的事情全都交给郑姓的酒师负责。
1915年，华茅和王茅一起参加了万国博览会上，获得银奖，由于谁都说不清楚获奖的酒到底是哪个作坊的，所以就共同分享了这个荣誉。注意看酒旗
1935年，四渡赤水时的劳军用酒就来自成义烧坊，留下了“成义酒”这个一语三关的酒名，并被刻在四渡赤水纪念碑上，一直经营到1951年。
2、王茅（荣和烧坊）
1879年，仁怀县地主石荣霄、孙全太和盐号“王天和”老板王立夫合资成立了一家酿酒作坊，取名时从3个名字里各取一字，所以叫“荣太和烧坊”。图片来源于茅台酒百年图志
但是合伙的买卖不好干，酒坊成立当年孙、石二人就因为账目产生了纠纷，最终石荣霄用200两白银买下了孙全太的股份，烧坊去掉“太”字改名为“荣和烧坊”。
后来王立夫病死，他的儿子撑不起摊子来，实际管理权落入石荣霄之手，后来王家直接退股，酒坊掌柜只剩下了石荣霄。
石荣霄本来也姓王，因为过继给了一户姓石的人家才改的姓，加上烧坊原来与王立夫合股，所以出的酒被叫做“王茅”。
3、赖茅（恒兴烧房）
贵阳有一个贩卖鸦片的人，名叫周秉衡，由于民国严禁鸦片所以没人敢公开买卖，生意越来越不好干。1929年在报纸上看到茅台烧酒后，到茅台镇买了块地，成立了一家酒坊，名叫"衡昌烧坊"。恒兴烧房旧址大门
做烟土的周秉衡财大气粗，上来就是大手笔，设计产能是王家、华家的产量之和，并在王茅、华茅家里高薪挖人。但是，后来偷卖鸦片的事情被当地军阀发现，然后被算计了，烧坊只能艰难维持。
1938年，实在支撑不住了，与赖永初合资组建"大兴实业公司"，让出了大股东的位子。
1941年，周家又出现了资金问题，赖永初趁机买下衡昌烧坊的全部股份，然后改名为“恒兴烧房”，酒的名字自然改为“赖茅”。
1945年，赖永初兼任贵州省银行、重庆大川银行经理，解放后又有了贵州省工商联副主任、省政协常委头衔。
4、三茅合一
虽然三家烧房在当地很有名，但生产条件落后，贵州解放时他们总共只有窖池 41 个、酒甑5个、石磨 11 个、骡马 36 匹、年产茅台酒 60吨左右。为了促进生产、销售，发展酿造业，1951年当地想出资收购这3个酒坊，王茅、赖茅老板直接拒绝。
华茅：老板华问渠自父亲那一辈就被军阀欺负，又与红军有交情，很痛快的答应了。县府以旧币1.3亿元收购了“成义烧坊”，更名为“贵州省专卖事业公司仁怀茅台酒厂”，也就是现在茅台股份的前身。由于积极配合，华问渠被任命为贵州省工业厅副厅长。
王茅：王茅解放后由王秉乾掌管，但他没有政治头脑，都解放了还私藏枪支、通匪，比49年入果党还蠢，最终人被枪毙、荣和烧房被没收，家人只得到了500块补偿款。仁怀茅台酒厂用500万元旧币从县府手里买下了荣和烧坊。
赖茅：1952年，赖茅老板赖永初在担任银行经理期间用转移银行金库、换借据等方法侵吞资产，被判有期徒刑10年，当年年底赖茅被茅台酒厂用2.5亿旧币收购。
自此三茅合一，三家私营酿酒作坊全都合并到了“贵州省专卖事业管理局仁怀茅台酒厂”旗下，1954年改名为“地方国营茅台酒厂”。
最后附个选酒方法：如果你要买白酒，你会怎么选酒？
熟悉茅台的朋友都知道，茅台有“一曲三茅四酱”，一曲指的是贵州大曲；三茅指的是赖茅、华茅、王茅；四酱指的是汉酱、仁酒、茅台王子和迎宾。今天我们要说的“三茅合一”，就是1952年至1953年，贵州政府公私合营，王姓、华姓、赖姓三个家族的烧坊合并为1个茅台酒厂的故事，“三茅合一”的局面也由此形成。下面我来给大家详细介绍一下这三个酒厂的历史。华茅：成义烧房，始创于1862年，前身叫成裕烧坊
华茅的前身是江西人华联辉创立的“成义烧坊”，华联辉一家当时为了躲避战乱迁至贵阳，创建了“永隆裕”盐号，因为平时生意上应酬较多，需要好酒招待，于是便又迁到茅台镇开始简单的小作坊酿酒。
谁知酿出来的酒酒质优良，得到了众多亲友的一致好评，他们要求按价求购，于是华联辉开始扩大酒坊规模，增加产量。
后来随着规模扩大，酒质提升，成义烧坊的酒销量异常好，老百姓也开始称呼此酒为“华茅”。到了1951年贵州仁怀县政府以1.3亿元的旧币将“成义烧房”全部收购，并成立了“贵州省专卖事业公司仁怀茅台酒厂”，华茅就此告一段落。
王茅：荣和烧房，创于1879年，前身叫荣太和烧房
王茅前身是“荣和烧房”，清光绪五年(1879年) ，由仁怀县富绅石荣霄、孙全太和“王天和”盐号老板王立夫合股开设，各取了股东名字中的一字，命名为“荣太和”烧房。
民国二十五年(1936年)，王立夫之子王成俊将股权转让王泽生，王泽生将“荣太和烧房”改名为“荣和烧房”。1951年“荣和烧房”老板因罪枪决，被政府没收。
直到1952年10月，仁怀县财经委员会决定将没收的“荣和烧房”以估价500万人民币拨给茅台酒厂，荣和烧坊就这样并入了茅台酒厂。赖茅：恒兴烧房，成立于1929年，前身叫衡昌烧房
赖茅的前身是贵州周秉衡创办的“衡昌烧房”，后来他为了给儿子还债将“衡昌烧房”卖给赖永初，“衡昌烧房”从此归于赖家。
1941年赖永初接手后，把“衡昌烧房”更名为“恒兴烧房”，并扩大经营，与此同时利用在外地商号扩大酒的销路，抗日战争胜利后，甚至外销香港。后来赖永初把“恒兴烧房”的茅台酒改为“赖茅”。到了1953年，茅台酒厂接手了“恒兴烧房”，至此华茅、王茅、赖茅三家私营烧房全部合为一体，成为茅台酒厂。茅台酒厂历史悠久，最早可追溯到800多年前。作为大曲酱香白酒的鼻祖，它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长的特点，茅台酒独有的香味更被称为"茅香"。
除了茅台酒厂有这么久的历史，其实在茅台镇周边的赤水河畔还有不少这样的老牌酒厂，像二郎镇上的郎酒、太平镇的潭酒、习水镇的习酒…… 接下来再来给大家详细说说郎酒和潭酒的故事。郎酒：前身是1933年始建的集义糟坊光绪二十四年(1898年)，荣昌商人邓惠川携家人来到二郎镇，开办了“絮志酒厂”，酿造的酒质地醇和、清香爽口。到了1907年，邓惠川将“絮志酒厂”改名为“惠川糟房”，聘请了贵州茅台酒厂前身之一的“荣笔酒坊”的师傅张子兴，将茅台酒工艺融入自己的酿酒方法中。
这种以工艺命名的“回沙郎酒”，由于与茅台酒风格相近，开坛时香气扑鼻，入口酱香更浓，获得了巨大声誉。1933年，雷绍清等生意人又合股办了“集义糟坊”，并高薪聘请了“成义糟坊”的郑银安为总技师、“惠川糟坊”的莫绍成为总酒师，酿出一种惠川、茅台风味混合的酒，既有焦香、酯香、醇香，又略带浓香的酱香酒。为彰显此酒是用有优美传说的郎泉水酿造的，正式命名为“郎酒”，这也就是川派酱酒代表郎酒的前身。潭酒：前身是1923年创建的魏氏烧坊魏氏烧坊出现在上世纪二十年代，约始创于1923年，这正是仙潭酒厂的前身。
魏氏烧坊的酒师早年从茅台镇学艺而归，发现太平镇的酿酒条件与茅台镇十分相似，地理相近，气候相同，于是，鼓动东家酿造与茅台相同的回沙酒。
几年之后，“魏氏回沙酒”崛起于太平镇，与茅台酒、回沙郎酒遥相呼应，形成了中国酱香酒的早期阵营。民国时期，从太平渡经过的商旅行贾渐多，很多人都会购买“魏氏回沙酒”，品尝之后，无不赞美称绝。当年，有人直接把“魏氏回沙酒”叫做“魏酒”。
新中国成立前夕，魏氏烧坊的酒师告老还乡，烧坊停业。直到1964年，酒师的后人重新回到太平镇石亮河酒厂酿酒，于上世纪90年代，正式更名为四川仙潭酒厂。以上就是我的回答，希望对你有所帮助~
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参考资料：《茅台酒厂起源，三茅合一背后故事揭晓》
《茅台酒厂前的“三茅合一”，你知道过去那段历史吗？》
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你可以这样理解茅台：飞天和五星是茅台嫡长子。
华茅（成义烧坊）是飞天和五星的大叔，王茅（荣和烧坊）是飞天和五星的二叔，赖茅（恒兴烧坊）是飞天和五星的三叔。
而王子酒、迎宾酒、仁酒可以看做是三茅的孙辈了。
三茅合一是茅台甚至是白酒的一个重要里程碑。
我将从三方面来回答这个问题：
1、三茅合一是什么？
2、为什么要进行三茅合一？
3、三茅合一以后的格局变化
也就是以前把49年以前成立的华茅，王茅，赖茅三家酒坊合成一家。
1951年国家通过赎买的方式，花费1.3亿旧元赎买华茅（成义烧坊）成立“贵州省专卖事业公司仁怀县茅台酒厂（简称茅台酒厂）”1952年，没收王茅（荣和烧坊），1953年，接办赖茅（恒兴烧坊），同年更名为贵州省茅台酒厂。至此，三茅合一，尘埃落定，茅台开始跨越式发展，成为中国白酒的领头羊。华茅旧址
据清代《旧遵义府志》所载，道光年间，“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”
但在新中国成立之初，贵州多次历经战乱（匪患），社会经济秩序不稳定，导致了茅台酒生产凋敝，从数十家快速衰减，等外部稳定了，回过头来一看，还能生产茅台酒的企业仅剩下“赖茅”“王茅”和“华茅”三家酒坊，而这三家酒坊也早就没有了往日的辉煌，产能产量也非常低了。
按照当时的条件，三家酒坊也没办法发展，正好此时国家的“一五”计划正在酝酿，于是为了恢复经济，并做好民族工商业发展，当时贵州省也配合着“一五”计划在制定自己的改革措施，于是才有了51年，赎买华茅，52年，没收通匪藏枪的王茅，53年收购赖茅。王茅旧址
三茅合一后，情况有所改善，产能得到提升，1953年即产酒75吨，“超过三家烧房历史最好水平”，并在这年开始通过广州、香港、澳门出口；从1953年至1958年，国家一共向新成立的茅台酒厂拨款共150万元，1957年，茅台酒厂产酒183吨，出口50吨。
三茅合一后，茅台得以大力发展，那时的中国的白酒市场，一哥是山西汾酒，二哥是四川宜宾的五粮液，茅台受限于产量，并不被当时的人所熟知和喜爱。
但是三茅合一，为后面茅台的发展打下了基础，从1978年起，由于改革开放带来的市场利好，茅台酒厂生产量与销售额逐年上升，开始了良性发展。到1998年，茅台的年产量已经达到5000吨。茅台2022年上半年茅台酒基酒产量4.25万吨。
