如何挑选新鲜可口的蚌？
作为一种常见的海产品，蚌在市场上非常受欢迎，尤其是夏季的时候。但是，许多人并不知道如何挑选新鲜可口的蚌，以至于经常买到质量不好的蚌。下面我们来看看如何挑选新鲜可口的蚌。
外观要看鲜活程度
挑选新鲜的蚌，外观是第一要素。如果蚌壳呈现灰暗色或者褐色，那么这个蚌非常有可能已经死亡。选择外观光泽度好、颜色鲜亮的蚌。同时，还可以通过轻轻敲击蚌体，如果听到清脆响声说明蚌是新鲜的，而且富含肉质。
气味靠嗅觉判断
新鲜的蚌壳会特别干净，因此并没有什么异味。蚌的气味也很有特点，如果气味太臭或有刺鼻味道，说明蚌已经过期了，不建议购买。好的蚌壳有气息和气味，可以通过嗅觉判断。
判断是否有活动
活鲜的蚌体通常有着明显的活动。举例来说，当你拿起一只蚌的时候，它一般会伸出身体，闭合壳体，如果蚌体呈现出这种状态，说明这是一只健康的、活力充沛的蚌。如果蚌体看起来虚弱，越来越没有活力，那么它的品质很有可能很差。
最后的总结：新鲜蚌的挑选与保存
如何挑选新鲜可口的蚌：外观要选光泽好、颜色鲜亮的，可轻敲蚌体听清脆声以寻找新鲜的蚌；气味靠嗅觉判断，新鲜的蚌壳没有异常气味；判断是否活动， 活鲜的蚌体通常有着明显的活动。而对于已经购买回家的蚌怎么保存呢？可以放入干燥的环境中，加盖食品袋，冷藏保存，保鲜时间一般在1-2天，不宜存放过久，否则质量会下降。
挑选到新鲜的蚌就可以了，尽情享受这美味的海产，吃海鲜的时候，最好看你的身体状况，不宜暴饮暴食，过度的食用海产品，肯定是不利于身体健康的。
