葡萄酒种类(葡萄酒的分类及常识)

葡萄酒种类：葡萄酒的分类及常识

葡萄酒是世界范围内备受喜爱的一种酒类，制作过程有着悠久的历史。葡萄酒没有统一的标准分类方式，但按照葡萄品种、产区、口感、颜色等因素可以粗略地将葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰葡萄酒三种基本种类。

红葡萄酒

红葡萄酒是以黑皮葡萄为原料，通过提取葡萄皮，与果汁长时间接触并经过数月或数年的陈酿后所制成。红葡萄酒通常体味较为浓郁，口感丰满但不易清爽。与食物搭配它往往选用口感较重的菜品，如红肉、奶酪、意大利面等。

白葡萄酒

白葡萄酒通常由肉质含水丰富的白皮葡萄制成，通过轻微的压榨而制出。白葡萄酒酒体较黄，口感清新，芬芳馥郁。与红葡萄酒不同的是，白葡萄酒搭配食物的时候会更加清淡，如海鲜、鱼类、沙拉等。

玫瑰葡萄酒

玫瑰葡萄酒是介于红、白两种葡萄酒之间，它的颜色通常呈现粉红，口感比红葡萄酒清淡，比白葡萄酒多了一份浪漫柔和的风味。玫瑰葡萄酒不同于其它两种基本种类的酒，通常它是以混酿方式制成，也有以只使用黑皮葡萄果汁部分与白皮葡萄果汁混合制作而成的。

此外，还有一些特殊口味的葡萄酒，如起泡酒、贵腐葡萄酒、冰酒等，对于不同口感的需求可以选择不同种类葡萄酒。

总之，葡萄酒作为一种老少皆宜，风味各异，品种丰富的酒品，在享受美食的同时，也给人们的味蕾带来无限的惊喜与愉悦。