揠字的笔顺是：竖、横折、横、竖、横、竖、提、撇、点、点、撇、横、横、竖钩。
在书写“揠”字时，需要注意每个笔画的顺序和搭配。首先，从竖开始，这一笔要垂直有力。接着是横折，这一笔要转折自然。然后是竖，这一笔要垂直有力。接着是横，这一笔要平直有力。再接着是第二个竖，这一笔要与前面的竖相呼应。然后是提，这一笔要平直有力。接着是撇，这一笔要流畅自然。然后是点，这一笔要写得轻盈自然。接着是第二个点，这一笔要与第一个点相呼应。然后是撇，这一笔要流畅自然。接着是横，这一笔要平直有力。然后是第二个横，这一笔要与前面的横相呼应。最后是竖钩，这一笔要转折自然。
揠字的笔画数是12画，结构是上下结构。
第一步：写竖，从左上角向右下角起笔，逐渐用力，写出直竖的形状。
第二步：写横折，从竖的上部向右水平运笔，再向左下方转折，写出横折的形状。
第三步：写竖，从横折的末端向下垂直运笔，逐渐用力，写出直竖的形状。
第四步：写横，从竖的上部向右水平运笔，逐渐用力，写出平横的形状。
第五步：写第二个竖，从横的末端向下垂直运笔，逐渐用力，写出直竖的形状。
第六步：写提，从第二个竖的末端向右上方起笔，逐渐加重力度，写出提的形状。
第七步：写撇，从提的末端向左下方起笔，逐渐减轻力度，写出撇的形状。
第八步：写点，从撇的末端向右下方起笔，逐渐减轻力度，写出点的形状。
第九步：写第二个点，从点的末端向右下方起笔，逐渐减轻力度，写出点的形状。
第十步：写撇，从第二个点的末端向左下方起笔，逐渐减轻力度，写出撇的形状。
第十一步：写横，从撇的末端向右水平运笔，逐渐用力，写出平横的形状。
第十二步：写第二个横和竖钩，这些笔画都要写得规范、美观。
通过以上对“揠”字的笔顺、笔画数和结构以及具体书写步骤的介绍，我们可以更好地掌握这个字的书写技巧。在书写时，我们要注意每个笔画的顺序和搭配，按照规则和步骤来书写，才能写出规范、美观的“揠”字。
