海南人过元宵吃鸡的习俗
海南省是我国的一个美丽的热带岛屿，在这个如诗如画的地方，有着许多独特的传统节日习俗。元宵节就是其中之一，而在海南，过元宵节时，吃鸡是不可或缺的重要环节。那么，海南人为什么要在元宵节上吃鸡呢？下面就为大家介绍一下关于海南人过元宵吃鸡的习俗。
为什么在元宵节吃鸡是一种习俗？
元宵节起源于中国的汉朝，是一个古老的传统节日，也是农历年的第一个月圆之夜。在过去，元宵节是一个全家团圆的日子，人们会点亮彩灯、吃元宵、猜灯谜，以期借此祈求家庭幸福、平安和团圆。而在这个传统节日中吃鸡也成为了一种习俗。
对于海南人而言，元宵节是以纪念岛上的功臣岑参为主，而纪念岑参的同时，也是为了纪念团圆和道德。在该节日期间，吃鸡成为了必不可少的活动，因为吃鸡代表的是顺境、顺利和繁荣。此外，鸡的叫声也有“ji”的意思，代表着吉祥，这也是海南人喜欢在元宵节上吃鸡的原因之一。
海南人过元宵节吃鸡的具体做法
对于海南人而言，过元宵吃鸡必须要讲究技巧，具体做法如下：
1.选用肉多、骨少且鲜嫩的土鸡，宰杀后不用放血，待杀鸡后，立即烫水疏通一下，经过这一步骤，鸡味干净清香。
2.把鸡剁成几块，加入水、葱、姜、料酒、盐等调料煮熟，然后沥干水份，备用。
3.热油锅，下入干辣椒、葱花、姜片、生姜片等辅料进行爆炒。
4.把预备好的鸡块放入锅中，倒入适量的料酒、酱油、白糖、盐等调味料进行翻炒，以腌渍一段时间，使鸡肉入味即可起锅。
最后的总结
海南人过元宵吃鸡，是其独特的节日文化体现。在这个重要的传统节日里，人们会按照传统技巧来制作著名的海南特色菜——元宵鸡，而这道菜品也成为了海南美食中的代表之一。因此，无论是从文化的角度，还是从食物的角度来看，吃鸡都是海南人过元宵节的不可或缺的一个重要环节。
