清明菜的做法大全
清明是传统的二十四节气之一,在北方的农村地区,人们会在这个节日里蒸清明菜。清明菜是一道传统的清明节风味菜肴,也是北方地区非常受欢迎的一道家常菜,菜式清淡,鲜美可口。在这里,我们为你提供几款清明菜的做法。
清明菜炒蛋
做法:
将清明菜洗净。
将清明菜切成小段。
将鸡蛋打散。
锅中倒入适量油,烧热后加入蛋液,煎熟后盛出备用。
锅中倒入适量油,放入清明菜翻炒,加入适量盐糖调味。
最后将煎好的蛋块和清明菜混合翻炒即可。
清明菜鱼汤
做法:
将清明菜洗净。
将鱼剁成块。
锅中倒入适量水,放入鱼块煮至七成熟后捞出备用。
将清明菜切成小段。
锅中倒入清水,放入清明菜一起煮。
加入适量盐、胡椒粉、花椒等调味料。
等到清明菜煮熟后,放入鱼块,继续煮几分钟。
最后加入葱姜末和适量味精调味即可。
清明菜烧肉
做法:
将清明菜洗净。
将五花肉切成薄片。
将糖、酱油、老抽混合,在薄片肉上抹匀,腌制半小时。
将清明菜切成薄片。
将锅烧热,倒入适量油,加入薄片肉煎至微黄色捞出备用。
锅中倒入适量油,放入清明菜翻炒,加入适量盐、糖调味。
最后将煎好的五花肉块和清明菜混合烧煮至熟透即可。
清明菜不仅味道鲜美,而且富含维生素和矿物质,有利于促进消化、增加食欲,具有很好的养生价值。不妨在清明节试试这几道清明菜的做法,为家人画一道美味的节日餐吧。