清明菜粑粑的做法

zydadmin2024-03-27  51

清明菜粑粑的做法

清明节是中国传统的祭祀节日,而清明菜粑粑则是清明节的传统食品之一。它是以新鲜的糯米粉和菜叶为主料制成,是一道别具风味的小吃。下面就为大家介绍一下清明菜粑粑的制作方法。

主要原料

1、糯米粉500克;

2、鲜菜叶适量;

3、葱姜末、盐、味精、鸡精、酱油适量。

制作过程

1、将准备好的糯米粉加入适量的水,揉成团后搓成细长的条状;

2、将条状糯米粉切成2厘米长的小段,放入沸水锅中焯水至熟热,捞出沥干水份备用;

3、将准备好的鲜菜叶洗净、切碎后加入少量沸水焯水烫软;

4、烧热锅后放入适量食用油,放入葱姜末煸炒出香味;

5、加入焯过水的菜叶翻炒均匀,加入少量盐、味精、鸡精、酱油调味;

6、将焯好水的糯米粉小段和炒好的菜叶混合搅拌均匀即可。

食用方法

制作出来的清明菜粑粑不仅颜色翠绿、香气扑鼻,而且营养丰富、味道鲜美。它既可以当做小吃,也可以做成主食。具体的食用方法如下:

1、做成小吃时,将煮好的清明菜粑粑放入蘸料(醋、花生酱、辣酱等)里食用,口感更佳。

2、做成主食时,将清明菜粑粑放入高压锅中高压20分钟,然后捞出切成块状,再煎至两面金黄即可。

最后的总结

清明菜粑粑是一道传统的清明节小吃,它的制作方法简单,口感鲜美。大家不妨在这个清明节试着自己动手做一下,品尝一下传统节日的味道。

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