火光闪烁，香气扑鼻：“炭火烤串”
古风烧烤，不知起源何时。也许是在流浪汉探索未知之地时，用树枝架起野味烤熟的瞬间。烤制过程中，逼出的油脂和食材的香气混合，让人垂涎欲滴，望而却步。
而炭火烤串，是古风烧烤的一种变体。利用颗粒状木炭，将木炭点燃成烧煤，等到炭火成型，再将经过腌制的美味食材串起来，熏烤直至完全熟透，再撒上少许盐巴，简单的调味后端上桌，一口咬下，烟熏味美妙、焦香浓郁，是一种美味让人无法拒绝的古老烤肉美食。
炭火余烬，鲜味浓郁：“羊肉串”
古人对于烤肉十分偏爱，因为烤制过程中，油脂渐渐逼出，使得最原始的食材都变得味道十足。然而，单独的肉质烤制，想必过于单调，自古以来，人们就喜欢加入各种蔬菜和稻谷，丰富口感。
羊肉串，是最受欢迎的炭火烧烤之一。切成小块的羊肉在炭火上不断翻动，外焦里嫩，配上新鲜的洋葱和青辣椒，辅以辣椒面、孜然、花椒等多种香料，既有肉质的细腻，又有调料的浓郁，美妙的风味让人充满喜悦，让人食指大动。
草木青香，滋味十足：“烤鱼”
如果只有荤菜，那不是一个完整的烤肉宴。蔬菜的加入，让整个菜品更富有层次感。但是如果再加入一份海鲜，味道会变得更加丰富。
烤鱼，是古风烧烤中的代表菜品之一。选择新鲜的鱼，清洗干净后开膛剖骨，调入姜蒜花椒等多种中草药，放入炭火上烤制，让草木的香气和鱼肉的鲜美交错融合在一起。而且，在烤制的过程中，可以根据个人口味喜好，加入各种酱料等，让味道更加丰富。
炭火煅烧，鲜香无比：“牛肉”
烤肉是一项艰苦卓绝的活，而烤制牛肉需要极高的技巧。牛肉质地坚韧、肥瘦分明，烤制过程中需要细心照料，否则会焦外生内。
但是，只要掌握了技巧，烤制出来的牛肉，口感极佳。用刀将牛肉切成薄片，加入酱料和佐料，调匀后放在炭火上烤制，炭火余烬将肉片的口感提升到了极致，除了鲜香可口之外，还有一股细嫩厚实的口感。
小小火苗，烤出大口味：“烤玉米”
除了肉质等传统食材之外，烤玉米也是一道受欢迎的烧烤美食。把新鲜的玉米棒洗净、抹上油、敷上盐和黑椒粉等调料，然后放入炭火上烤制，玉米棒的外层烤制出来的是焦香，内部则是鲜美的玉米粒，即香又甜口感的玉米，让人回味无穷。
烤肉对于我们来说是一种享受、一种生活态度，我们可以在烧烤中感受来自食材的自然美味，也可以通过烤肉和朋友、家人建立更紧密的关系。古风烧烤虽然基本食材简单，烧制过程却繁琐，需要极大的耐心和技巧，但每一口烤肉的美味都是我们尽情享受生活的体现。
