品质优良的核桃，珍馐美食
百年核桃，清香沁人，满含营养，兼备美味。久负盛名的核桃，一直以来被誉为长寿食品，具有很高的药食价值。那么，如何辨别品质好的核桃呢？以下几点或许能够帮助您。
色泽饱满，质地紧实，美味可口
一颗品质好的核桃应该外壳颜色均匀、亮泽，没有明显的黑斑或裂痕等瑕疵。同时，用手掐一下引起的反弹力度应该适中，如果反弹力度太低，很可能说明核桃已经过期；如果太高，那么说明核桃太新鲜，还没成熟。另外，优质的核桃仁应该肥厚饱满，仁皮要比较薄，口感细腻，核膜即核壳也要比较薄，较容易剥离，品尝起来搭配清淡的茶水更是一绝。
营养丰富，功效神奇，健康新宠
品质优良的核桃，不仅颜值诱人，更加蕴藏着丰富的营养成分。核桃富含不饱和脂肪酸、多种维生素、微量元素和植物固醇等成分，这些对身体的健康有着极其重要的作用。核桃能降低人体中的坏胆固醇，预防心血管疾病，同时还能促进肝细胞再生，保肝护胃，延缓衰老。越来越多的人已经把核桃视为日常生活中的健康零食，更是成为了健康饮食的新宠。
制作多样，大有可玩性
品质优良的核桃不仅口感佳，而且制作多样，能够作为各种美食的主料或辅料，大有可玩性。可以用核桃仁制作核桃酥、核桃糖、核桃巧克力等甜品，也可以把核桃仁抵在沙拉中，或做成沙拉酱；另外，还能用核桃仁和甜味的细粒糯米一块煮成核桃糯米粥，或用核桃仁拌炒蔬菜，清香扑鼻。只要有创意，品质好的核桃能够制作成更多美食。
最后的总结
总之，品质优良的核桃，不仅色泽饱满、质地紧实，更加营养丰富、功效神奇，制作多样。作为长寿食品，核桃还是健康饮食的新宠，值得我们在饮食中加以珍惜和使用。只要您知道辨别优质核桃的方法，相信您能够在市场上买到美味健康的核桃，为您的健康加分。
