海鲜是我们日常餐桌上必不可少的食材，它不仅能为我们带来美好的味觉享受，同时海鲜还富含各种营养成分，如蛋白质、钙、磷、铁等。然而，要想保证食用的海鲜的品质，新鲜就是关键！
当你到市场或超市购买海鲜时，一定要看看它的新鲜程度。新鲜的海鲜看上去非常晶莹剔透，外表光滑、有弹性、色泽鲜亮。如果海鲜的颜色变暗，弹性也变差，那么它很可能已经不新鲜了，对于这种海鲜，最好不要购买。
新鲜的海鲜在味道和口感上都有着不可替代的优势，不仅美味非凡，而且健康更加营养。与不新鲜的海鲜相比，新鲜海鲜中所含营养成分更加充足，而且吃进去也更容易消化。此外新鲜海鲜的质地柔韧，口感鲜美，无异味，更能够保证食用的安全和健康。
判断海鲜新鲜程度有很多的方法，最实用的当属靠自己的感官来判断——看、闻、触，其中以观察为主。
新鲜的海鲜外表无杂质，有光泽，不干燥，表面无腐烂。如果海鲜表面暗淡、发黑、皮肤干燥裂开或是有异味，表明海鲜已经不新鲜了，不建议购买或食用。
新鲜的海鲜气味鲜美、自然、清新，无异味，如淡淡的海水气味。如果味道浓重，有臭味或是异味，那么这种海鲜就不适合食用，甚至有危险。此时不要贪图便宜而选择购买。
新鲜的海鲜具有柔韧的质感。比如，海鲜鱼肉柔嫩、蟹壳有韧性、贝类有点弹性等。拿起海鲜后，轻轻按压，并感受一下有没有弹性，如果海鲜变形快，而且没有任何弹性，那么就表明这种海鲜已经不再新鲜。
为了保证海鲜的新鲜，我们在使用前最好仔细检查一遍。如果发现前述畸形现象，就一定不能食用；否则，对我们的身体健康有很大的风险。新鲜的海鲜不仅能够带给我们美味享受，而且具有非常高的营养价值，比如海胆、虾米、鱼籽等等，所以在购买海鲜时，新鲜是关键。
所以，千万不要忘记了海鲜在我们生活中的重要性，也要记得在选择海鲜时，一定要购买新鲜的。希望上面的小贴士能给您选购新鲜海鲜提供帮助，让您尽情享受海鲜好滋味。
