小龙虾很脏是误解 重金属超标、洗虾粉清洗都不存在

zydadmin2024-05-07  57

现在又到了吃小龙虾的季节,除了小龙虾的到来,一些流传已久的说法也纷至沓来。有人说,小龙虾长在污水里,特别脏;也有人说,商家用“洗虾粉”清洗小龙虾,而且小龙虾重金属超标,吃了会中毒;还有人说,吃多了会引发横纹肌溶解,有生命危险……殊不知,很多说法都是误解。

水产专家指出,小龙虾学名“克氏原螯虾”,原产地美国南部和墨西哥北部,上世纪30年代引入到我国。小龙虾拥有强大的生存和繁殖能力,即便生活在污染的水环境中,也能生存甚至繁衍后代。

但是,“能适应恶劣环境”不等于“长在污水里”。“小龙虾对水质要求很高,只有良好的水质和饲料,小龙虾的品质才好。恶劣环境中的小龙虾存活率并不高,即便能活下来,也品质较差,很难进入规模化产业链。”

上海市市场监管局还表示,每年都会对菜场、超市、饭店、网购等渠道的小龙虾进行抽检,涉及重金属、兽药残留等指标,近三年抽检结果均为合格率100%。

业内人士表示,对来自正规养殖场的小龙虾而言,无需“洗虾粉”。原来,“洗虾粉”的主要成份包括草酸,此前有商家使用是为了把小龙虾的“黑肚”及附着物洗干净。但规范养殖的小龙虾虾肚原本就是白色的,附着的水草、塘泥等通过浸泡、流水等可以轻易清除,所以不需使用“洗虾粉”。

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