果蔬常用的催熟剂有哪些(能催熟的化学成分是什么)

果蔬常用的催熟剂有哪些

催熟剂是为了让果蔬在运输和贮藏期间尽可能的保持完好,使果蔬更早地成熟。而果蔬的催熟剂一般都包含了一些特殊化学成分。

乙烯

乙烯是一种常用的催熟物质，它是人造物质中最常见的有机化学物质之一。它是一种气体，是植物体内生物合成(生物升华)的主要组份之一，可以促进植物的成熟过程。乙烯的使用对于茄子、香蕉、苹果等果蔬来说十分普遍。

钙钙化合物

钙化合物也是一种常见的催熟剂。它主要是使用钙离子通过促进植物时，促进植物的蛋白质和糖分的分解。并且，钙化合物催生成熟的过程具有较好的保鲜效果，对于西红柿、芒果、樱桃等果蔬来说常用。

氧化酶

氧化酶又称乙酸酸酶。它是一种通过催化植物体内的氧化反应来促使植物成熟的催熟剂。它的应用范围相对较少，常用于草莓、柿子等果蔬的催熟。氧化酶的使用需要掌握好剂量，否则会对果蔬的质量产生不良影响。

总体介绍

虽然催熟剂的使用可以使得果蔬提前成熟,但是由于这些成分在催熟过程中时间短且浓度较低，一般情况下是不会伤害人的。然而，由于一些催熟剂的副作用，还是需要保证合理的使用量及其使用范围，以确保果蔬质量的安全和保证人们的健康。

针对不同的果蔬而言，需要根据不同的生产情况来选择催熟剂，通过组合使用来满足不同果蔬的催熟需求。对于消费者来说，选购果蔬时，需要认真看清产品标签,以了解是否使用了催熟剂。