鸡排：美味可口的炸鸡加工美食
鸡排是一种引人垂涎的美食，它的常见食材是鸡肉或鸡肉块，蘸上面粉混合的芝士或面包渣，再经过油炸加工而成。不仅味道美味，而且价格亲民，因此成为许多人的最爱。下面我们来详细了解一下鸡排的起源、营养价值以及制作方法。
鸡排的起源
鸡排最初来源于台湾，是台湾夜市街头的一种常见小吃。最早的鸡排是利用大蒜、大黄味茶和酱油来腌泡鸡肉，食材炸制前先把鸡肉块裹上一层纯面包渣，炸至表面金黄色变脆，香气四溢。随着时间推移和不断的创新，鸡排的种类也越来越多，其他地区也开始推出自己独有的花样鸡排。
鸡排的营养价值
鸡肉富含蛋白质、脂肪和矿物质。炸鸡排虽然热量较高，但其皮脆肉嫩、香酥可口，且营养价值也相对丰富。尤其是缺钙、缺铁、缺锌等营养素不足的人群，食用鸡肉还能补充这些元素。
鸡排的制作方法
1. 鸡肉去皮去骨，洗净后擦干水分。
2. 把鸡肉块放入碗中，加适量盐、胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀腌制20分钟。
3. 煮开水，加入鸡精、姜片、料酒，然后把鸡肉块放入水中焯一下，捞起沥干待用。
4. 取一个干净的碗，里面加入面粉和面包屑，搅拌均匀。
5. 将腌制好的鸡肉块放入碗中，用手按压面粉和面包屑把鸡肉块裹住。
6. 把油放入锅中，烧至六成热，然后放入裹好面粉和面包屑的鸡肉块，炸至金黄色表面酥脆即可。
鸡排是一道美味可口的小吃美食。在制作鸡排时，还可以加入各种不同的调料和配料，制作出各种口味独特的鸡排，让您的味蕾大饱口福。
