鸡汤怎么煮白？
猪肚鸡汤是一道非常受欢迎的汤品，其中最重要的一点就是要让鸡汤变得非常白。如果鸡汤不够白，很难让人有食欲。下面就让我们来了解一下猪肚鸡汤怎么煮才能让汤水变得非常白。
选用新鲜的鸡
第一步，选择新鲜的鸡肉，最好选用一些农家鸡。这些鸡肉不仅更加新鲜，而且骨头比较少，这样汤水就会更加清晰透明。在煮鸡汤之前，最好先把鸡洗净，这样可以去掉鸡身上的杂质，让汤的质量更加高。
加入姜和葱
在猪肚鸡汤煮的时候，我们可以加入一些姜和葱。姜和葱的作用不仅可以让汤更加的美味，而且可以去除腥味，从而让汤变得更加清新。如果你想将汤煮得更加白，可以将葱和姜切成薄片，这样可以让它们更好地渗透进去。
煮的时间要足够长
煮猪肚鸡汤的时候，煮的时间也是非常关键的。猪肚需要煮至熟透，而鸡肉需要煮至软烂，这样才能让鸡汤变得更加鲜美。在煮汤的过程中也要注意火候问题，如果火候不足，煮出来的汤水就会比较浑浊，不够白；如果火大，汤水却会比较浓，也不够白了。建议选择猪肚和鸡肉炖煮约3-4小时，这样可以让汤水更加的美味和清澈透亮。
其他要点
如果你想让猪肚鸡汤变得更加白，可以尝试加入一些其它的配料，比如枸杞、红枣、益智仁或是淮山等。这些食材都有一定的滋补作用，还可以促进胃口，喝起来又能美容养颜，简直是非常棒的选择。
猪肚鸡汤怎么煮才能让汤水变得白，这是需要注意很多细节的。只有选用新鲜食材、洗净鸡肉、加入姜和葱、煮的时间足够长、火候掌握好，才能煮出一锅美味而又白净的猪肚鸡汤。
