鸡蛋煮熟改刀(煮鸡蛋怎么好剥皮)
煮鸡蛋是很多人都会的一件事情,但是在享用美味之前,却常常因为难以剥皮而让人头疼。下面,小编就来分享一些煮鸡蛋怎么好剥皮的技巧。
1.使用老鸡蛋
老鸡蛋比新鲜的鸡蛋更容易剥皮。这是因为鸡蛋在新鲜的时候,内部的蛋白会紧贴着蛋壳。而在老鸡蛋中,蛋白水分逐渐减少,会与蛋壳之间产生一些空气,这样就会让蛋白与蛋壳之间脱离,使剥皮变得更加容易。
2.煮鸡蛋后马上冷却
把煮熟的鸡蛋马上放入冰水中,让蛋壳冷却,然后在开水龙头下面冲洗一下。这样,鸡蛋壳与蛋白之间的那层薄膜就会被水冲离,剥开时就不会破坏蛋白而形成碎屑。
3.在煮鸡蛋时加入盐或苏打粉
在煮鸡蛋的水中加入盐或苏打粉,可以使鸡蛋壳与蛋白分离得更好。这是因为盐或苏打粉会使水的酸碱度发生变化,这样鸡蛋蛋白和鸡蛋壳之间的膜就更容易撕开。
4.剥开鸡蛋的较端部分
剥开鸡蛋时,先剥开鸡蛋的较端部分,因为这个位置的空气室比较大,因此如果先从这个部分开始剥皮会更容易。
5.使用勺子或硬币
如果你剥鸡蛋的手法不够娴熟,还可以借助勺子或硬币来辅助。先在鸡蛋壳上捣一个小洞,然后用力将鸡蛋放在勺子或硬币上,轻轻滑动,鸡蛋壳就会被轻松剥离。
最后的总结
如此看来,剥鸡蛋的并不是技术活,反而需要掌握一定的技巧。如果你还在为剥鸡蛋而苦恼,那就试试上述方法吧。相信你一定能够轻松地剥开所有的鸡蛋!