面筋- 入口即化，Q弹爽口
面筋的由来与种类
说起面筋，相信大家都不陌生了。面筋是一种由黄豆或小麦面制成的食品，其质地韧性十足，缺乏了脆性，弹性十分的好，有着出色的口感和营养。根据不同的材料，面筋分为大豆面筋、小麦面筋等多种种类。
面筋的营养价值
面筋的营养成分十分优良，含有大量的蛋白质、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。其中以蛋白质和钙、铁、锌等矿物质含量特别高，更有助于身体健康。
面筋的制作过程
制作面筋，需要将面粉和水加以搅拌揉捏，使面粉充分膨胀。再将面团挤压成干团，拉出或挤出面筋。面筋的制作过程中需要不断的反复揉捏，以让面筋的质地变得韧性十足。
面筋的烹饪方法
面筋的烹饪方法种类繁多，可以用来炸、煮、炖等多种方式烹饪。制作出的美食有五香面筋、红烧面筋、麻辣面筋等，颜色、口感多变。无论哪种烹饪方式，都能保留面筋本身的口感和营养。
面筋的食用禁忌
虽然面筋营养十分丰富，但也有一些食用禁忌需要注意。面筋含有丰富的蛋白质和不易消化的纤维素，食用过多会导致胃肠道不适。面筋容易吸水，在烹饪的时候需要小心掌握火候，不宜长时间加热。最后需要注意，部分食物过敏的人最好不要食用面筋类食品。
面筋是一种极为有营养的食品，制作方式多种多样，口感十分出众。但在食用的时候也需要注意相关的禁忌，以免对身体造成影响。
