哪有什么美食能够和甲鱼相比？甲鱼既是中华民族的美食，也是自然生物的奇妙创造。甲鱼又称鳖，全身都是宝，肉质鲜嫩，滋味绵长。无怪乎有那么多甲鱼爱好者，把甲鱼当成珍品来味尝。
甲鱼有一个独特的口感，咬上一口，口感柔嫩鲜美。肉质里透着一丝甜，又带着清新的蒜香味，回味悠长。甲鱼的骨头熬汤也别有一种风味，汤色白净滋味鲜美，深受广大消费者的喜爱。
传说中古代贵族们的宴席必备一打甲鱼，小的时候也曾听祖辈讲述过一些南方那些不为外人道的盛宴，每道菜单在游戏之余，或用甲鱼做糖醋、或用蟹黄拌甲鱼、或将大闸蟹小笼包和甲鱼焖炖慢慢吃……足以看出当时甲鱼的珍贵性了。
甲鱼含有丰富的营养成分，是营养丰富的家禽。其肉质中蛋白质含量高达18%，且含有多种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量较高。甲鱼还含有微量元素、多种维生素等营养物质，具有滋阴补肾、滋润肠胃、消肿解毒等功效。
据资料记载，甲鱼在食用的时候对男人有治疗阳痿、早泄的效果。同时磷、氯、锌等元素含量也是比较高的，对于发育中的儿童和老年人的保健作用也很管用。因此，甲鱼是很好的滋补养生的佳品。
甲鱼烹饪方法多样，可以熬汤、可以红烧。打破了吃不完就化妆的困境！制作甲鱼的方法众多，可以根据不同口味做出各式各样的美食。一锅滋补的甲鱼汤，在冬季可以让你暖到心里，夏季可以让你舒适到骨头里。
除了烹制方法的多样性之外，甲鱼的配料也可以任意搭配。红烧甲鱼，可以根据个人口味加入葱姜蒜等配料，其味道更为鲜美。用甲鱼炖煮，也可以随意搭配蔬菜，营养美味更佳。烹制甲鱼非常容易，是家里的营养大补佳品。
甲鱼美味营养，是不可多得的好食材。不仅其独特的口感受到遗世独立，而且还有着丰富的营养成分。甲鱼不再是贵族、达官显贵的专享，而是让百姓们也可以轻松品尝到的美食。时间不等人，赶快和家人朋友分享一下甲鱼佳肴吧，让大家都能品尝到甲鱼美味的味道。
