长喙（cháng huì）是指鸟类嘴巴的长度超过头部的长度，而且嘴尖也相当长的一种特殊嘴型。一些掠食者，如鹰、鹗、隼、猎鹰等都拥有长喙。
长喙的进化优势在于它能够让鸟食品种更加多样化。拥有长喙的鸟类不同于其他普通的鸟，它们可以捕食那些原本其他鸟类根本无法获得的猎物，比如蜥蜴、蛇等等。而对于那些有刺的昆虫，也只有长喙的鸟类才能趁着猎物没有反应时迅速地将其吞下。
长喙的发展是因鸟类的习性而来的，拥有长喙的鸟类多集中在森林或草原的边缘地带，如：猎鹰、隼等等。拥有长喙的鸟类嘴巴扁平，眼睛落在侧面或上部，嘴尖锋利，常规喙的长度是头的三倍以上。嘴巴侧面没有明显的切齿，而是有小牙齿，将猎物从嘴巴的两侧递入喉部。鸟类的长喙可以取消喉垂的需要，使食物进入食道而不是气管，这使得鸟可以在飞行中吃东西。
长喙不仅在自然界中有着重要的作用，而且在人类社会中也有着广泛的应用。例如：医学领域中有一种手术钳被称为“鸟喙钳”，它的样子就像长喙，能够在手术时轻松地夹取细小的物品。一些制作工艺领域中的工具形状也很像鸟类的长喙，比如缝纫针、炉渣刮板、烹调器具等等。长喙的形态也是设计者常常沿袭的形式之一。
长喙是鸟类在进化中的一项重大改变，它使得不同种类的鸟类可以适应不同的食品，生存的空间得到了更大的拓展。表面看，这只是一种简单的变异，但实际上正是这样的变异，在整个自然界中发挥了极其重要的作用。无论是在自然界还是在人类社会中，我们都可以看到长喙的形态被运用到了许多领域，充分体现了这种变异的价值和重要性。
