全素宴 春节(全素宴贵吗)
全素宴是指完全不含荤食材的宴席。在春节期间，由于道教、佛教、儒教等传统文化的影响，许多人选择全素宴来迎接新年。
全素宴的特点
全素宴不仅有如同荤食一般的热气腾腾的菜肴，还有用各种精美的烹饪技巧制作而成的“素肉”，看上去十分美味。而且由于素菜本身就不含胆固醇，脂肪，蛋白质等，所以吃起来更加健康。全素宴用料取材清真，对信教者有一定的吸引力。
全素宴的价格
有人认为全素宴会比荤食宴贵，其实不然。由于菜肴的制作过程相对比较简单，且用料取材较为普通，因此制作成本相对较低；素菜不用考虑进口食材等贵重物品，再加上不需要购买荤食材，所以价格上较为实惠。
办全素宴的注意事项
如果你想在春节期间办全素宴，请注意以下几点。
1. 配菜要注意搭配，多样化。全素宴也要维持荤食宴的菜品数量，切换品种，热颜冷口交替安排，制成如桥马、花翠之类的造型，让常吃荤食的人们也觉得兴趣盎然，也不会让素菜品种单一，口感差异大的情况发生。
2. 注意烹饪技巧，不要过于简单，否则素菜会显得单调无味。要让素菜丰富多彩、形式鲜明，截留都很具有观赏性的做法，如素火鸡、素熏鱼等。
3. 提前安排购买素菜食材,走向市场，提前准备素菜的材料。素菜相较于荤蔬，不过是剧草蔬菜，摆不上太多贵重的突出品，不需要考虑进口等贵重问题。
4. 菜品风味要健康.全素宴的特点是健康，因此菜品的风味也要符合这一点。比如说要少用过多油炸食品，多用蒸、煮、烤等健康的烹饪方法。
全素宴是一种健康、环保、美味的过年方式，而且相比较于荤食宴并不会更贵，加之现今社会推崇健康饮食，全素宴也越来越受到欢迎。
