燕窝是由燕子口中的唾液所建造的，主要分布在东南亚地区，是一种珍贵的保健品。因为燕子筑巢时仅依靠唾液，而且筑巢非常讲究，所以燕窝的制作很费时费力。
燕窝营养丰富，含有丰富的氨基酸，尤其是人体必需的神经氨基酸。燕窝还含有大量的蛋白质、胶原蛋白、微量元素等，对人体有很多好处。
燕窝对皮肤有极佳的保养作用，能够提供充足的胶原蛋白，保持肌肤弹性和水润，延缓衰老。燕窝对肝脏、肾脏等内脏有保护作用，是调节内分泌的良好营养品。燕窝还能够调节免疫系统、提高免疫力，预防感冒、癌症等疾病的发生。
燕窝有很多的用法，其中用燕窝煲汤是一种非常常见的方式。这种方式既保证了营养价值的发挥，还能够提高食材的口感。
用燕窝煲汤的好处在于能够补充胶原蛋白。胶原蛋白是由多种胺基酸组成的蛋白质，可促进细胞活力、维持皮肤弹性、改善皮肤的健康状态。燕窝能够提高汤的祛病保健功效，调节肝肾机能，滋阴润燥，调养肺气、止咳化痰。
燕窝被称为燕子的巢，而实际上它更像是一种宝石级的建筑艺术品。燕子筑巢非常讲究，燕窝的形状、大小和颜色都是有讲究的。
燕窝的颜色有清白色、淡黄色和褐黄色等，其中以清白色的最为珍贵。形状有碗型、杯型、扁球型、卵圆形、方形、管型等，其中以碗型的燕窝最为珍贵。在清朝时期，宫廷里就有专人负责采集珍贵的燕窝，并将之奉献给皇帝，成为了珍品中的珍品。
燕窝是一种珍贵的保健品，对人体有很多的好处。用燕窝煲汤是一种非常好的食用方式，能够更好地发挥燕窝的营养价值。同时，燕窝的巢也是一种宝石级的建筑艺术品，其形状、颜色也是有讲究的。在享受燕窝带来好处的同时，也应该珍惜燕子和它们的巢。
