走地鸡，怎么也得吃一回！
作为中国的传统美食之一，鸡肉是我们日常生活中不可或缺的食材之一。而其中最为美味的，就是那一只被称为走地鸡的禽类食品。走地鸡，顾名思义就是在田间草地上随意自由散步的鸡，被美食家们誉为是“禽中珍品”，那么到底是什么让走地鸡这么出了名呢？
1.鲜美可口的口感
走地鸡以其独有的肉质受到了广泛认可。相较于市场上的普通鸡肉，走地鸡的肉质更为具有韧性，口感更加鲜美醇香，而且肉质比较细嫩，更容易入味。更重要的是，走地鸡的肉质里蕴藏着丰富的鸡氨基酸、蛋白质、维生素等各种有益营养成分，是非常适合人体健康的肉类食品。
2.独特健康的营养价值
走地鸡受到自然环境的影响，自然成长的过程中也出现过人类在住宅里寸步难行的情况，是非常需要自由活动的。因此走地鸡不像市场鸡一样长时间被关在笼子里，可以更加自由的运动并在自然界中摄取各种天然营养成分。而这些成分和脂肪排泄也会随着走地的活动消耗掉，使得肉质更加健康。
3.独特制作的工艺
走地鸡的烹饪过程非常考究，需要有独特制作的工艺。制作走地鸡需要先进行瘦身处理，去除内脏淋巴，然后进行彻底的清洗。接着，需要腌制，在上好的调料里面浸泡上三个小时左右，也可以添加一些仙人掌粉和糖。最后进行烤制，将走地鸡放入烤箱内，温度设置在200℃左右，20分钟内烤制金黄色即可食用，口感绝佳。
走地鸡是一种在乡村酒家中非常常见的美食，但是它却拥有着独特的口感和营养特点。如果给过机会，大家可以尝试在乡村小酒馆里找到一处走地鸡店尝尝走地鸡的美味。特别是对于食材爱好者而言，走地鸡的美味可是不能错过的呢！
