生姜是一种常见的调味料，在家庭菜肴中被广泛使用。姜汤是其中一种应用广泛的菜品之一。姜汤在传统中医里被视为一种消食、暖身、祛寒的良药，掀开盖子，看到那浓郁的香味，很多人就能瞬间振奋，流口水。姜汤能够热烈地冲破冬天的寒冷，让我们暖暖的，热热的，喝下去非常舒服。姜汤的香气透出来，竟平添了几分家的温暖氛围。
姜汤的味道虽然辣，但是它的营养价值却非常高，姜汤富含维生素C及镁、钾、锌等矿物质，能够养颜美容、缓解疲劳、消炎止痛等作用。鲜姜的辛辣成分辣素，成分比较特殊，具有调节肠胃消化功能、促进血液循环等作用。姜汤还能够加速新陈代谢，提高免疫力，对身体的健康有非常好的作用。
姜汤仅作为一道汤品，就可以为家庭晚餐增色不少。而加入其他食材的姜汤，更加美味。比如，用鸡肉炖姜汤，不仅可补阳气，促进人体代谢，还可以降低胆固醇；加入红枣、山药等作为姜汤的配料，可以进一步提高营养成分。而在日本及韩国，也有将鱼和海鲜加入姜汤的烹制方法，这样不仅可以去腥增香、提高口感，也可以达到清补两种效果，让人吃得健康又开胃。
从北到南，每个地方都有姜汤的烹饪方法。在很多家庭中，姜汤是最常见的汤品之一，有简单的姜汤，也有加入多种营养配料，为大家带来更多味觉享受的姜汤。在中国南方，姜汤被视为对付湿气的一道良药，而在北方，姜汤更是寒冬必备。随着现代饮食环境的逐渐变化，姜汤也不再是单纯的一种美食，它还拥有许多医学功效，为人们的健康保驾护航。
姜汤是一种美味的菜品，同时又有非常高的营养价值，可以帮助我们增强身体的免疫力，调节肠胃消化功能。不同的区域和国家，有着各自独具特色的姜汤烹制方法和配料，为食客带来无限创意。姜汤不仅可以为我们带来味觉享受，更是家常菜中的一道明珠，吹散寒冷，温暖身心。
