苦瓜能降血糖，适合糖尿病患者食用
苦瓜是一种营养价值极高的蔬菜，其中富含维生素C、维生素E、叶酸等多种营养成分。而且苦瓜还有一种叫做“苦瓜素”的物质，可以有效降低血糖、降血脂、降血压，特别适合糖尿病患者食用。研究表明，苦瓜含有大量的膳食纤维，它们能够帮助人体降低血糖、胆固醇等指标，减少糖尿病患者的病情发展。
苦瓜能够清热解毒、减少暑热烦躁
苦瓜有清热解毒的功效，并且由于苦瓜的味道比较苦涩，因此也能够帮助人体降火，减少暑热烦躁的症状。所以在夏天吃些苦瓜，不仅可以清热解毒，还能够驱除暑气，让人在高温环境中更加舒适。
苦瓜含有丰富的营养成分，有益于身体健康
苦瓜营养丰富，其中含有的苦瓜苷、膳食纤维等成分可以对人体发挥多种作用。苦瓜还有抗氧化作用，对于预防肝癌、乳腺癌、结肠癌等癌症也有很好的效果。苦瓜还有润肺、止咳、化痰的功效，能够缓解咳嗽、呼吸困难等症状。
苦瓜的选购和食用方法
选择苦瓜时，应该选表面绿中带黄、色泽光亮、果皮爽脆、稍带青香的苦瓜；如果果皮有损伤、烂边、倒折，则表示这个苦瓜已经不新鲜，不应该购买。食用苦瓜时，可以将苦瓜切成薄片后用盐抓匀，稍微腌制一下，再用水冲净，这样苦瓜就不会太苦了。如果喜欢苦瓜的苦味，也可以将苦瓜切成小块，加入肉丝或虾仁等食材一起炒着吃。
最后的总结
虽然苦瓜味苦，但是它却是一种营养价值很高的蔬菜。在日常生活中，适当地食用苦瓜能够降低血糖、清热解毒、促进健康等多种作用。所以，大家可以尝试着加入苦瓜这个营养丰富的食材，让自己的身体更健康。
