农历七月的最后一天，是一个宗教节日叫做“地藏节”。 地藏王普渡众生以后始愿成佛。
俗话说：“十里不同风，百里不同俗”，对于地藏节各地有各地的习俗，你们那里的地藏节都会怎么过？民间对于七月更多的是祭祖、追忆先人。在饮食上应该多吃粗茶淡饭、少食荤腥，明天地藏节分享3道吉祥菜，可以做给家人吃，祈求多福多财多平安！
七月末吃洋葱，取葱谐音指“聪明”，有聪明伶俐的意思；另外吃了洋葱，辛辣味能让邪祟不敢近身，能保平安。
【洋葱炒鸡蛋】
1.半个洋葱切成宽条抓散备用；两个青线椒斜切成圈；四个鸡蛋打入盆中，加入食盐打散备用。
2.起锅烧热加入食用油，热锅凉油倒入鸡蛋，中火把鸡蛋炒成块儿，然后倒出控去多余的油。
3.锅内加入植物油，油烧热以后倒入洋葱和青线椒翻炒出香辣味，加入少许生抽、适量食盐翻匀，把洋葱炒至断生，再倒入刚才炒好的鸡蛋，然后翻炒均匀后就可以出锅装盘。
豆腐的谐音可以是“都福”或者“都富”，吃点豆腐希望可以富裕起来，财源滚滚来，是一种非常吉祥的食物，吃豆腐可以带来好运。
【小葱拌豆腐】
1.400克左右的豆腐切成小方丁；一把小葱切成葱花。
2.锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油，水开以后下入豆腐丁，开大火煮1分钟，捞出过凉控水备用。
3.豆腐控干水分，加入食盐3克、味精1克、白糖1克、葱油5克、香油3克、生抽3克，倒入切好的葱花，全部拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了。
古人认为糯米属于“阳气”之物，可以规避邪物。另外可以补脾暖胃、补中益气，适合夏秋交替之际食用。
【洋白菜蒸糯米】
1.包菜去根以后放在盆中；一把小葱切成葱花；小米椒切成花朵状；香菇去除根部切成小块；糯米洗净后泡发；一段大葱白从中间破开切成碎粒；一小块生姜切成碎粒；大蒜拍扁剁成蒜末。
2.锅内烧水，凉水放入香菇，加入一点料酒，水烧开以后倒出用凉水快速冲洗，去除一下香菇的杂质。
3.锅内再烧水，放入食盐4克，把包菜整颗放在锅里，开小火把水烧开以后用勺子把包菜叶一片一片地剥开，烫软以后的叶子捞出来，在凉水中浸泡冲洗过凉。
4.把肉馅放在盆中倒入葱末、料酒、食盐、鸡粉、胡椒粉、十三香、生抽、白糖，用手搅拌抓匀，再加入香菇粒、泡发好的糯米搅拌均匀。
5.取出包菜叶放在案板上面，放上馅料用包菜叶包裹好，然后用泡过的牙签串起来，摆放在盘中。
6.锅内烧水，把包菜卷放在蓖子上面蒸45分钟，取出包菜卷抽出牙签。
7.锅内再烧一勺水，倒入蚝油、食盐、鸡粉、生抽，小火把汤汁烧开以后，勾入一点水淀粉 汤汁熬至粘稠，浇在包菜卷上面，然后放上小米椒花、小葱花点缀，美味即成。
（第一美食编辑曹曹）
