秫杆是什么怎么读“秫杆”一词，在中文里指的是一种农作物——高粱（学名：Sorghum bicolor (L.) Moench）的茎秆部分。在中国北方，尤其是黄河流域以及东北地区，“秫”通常被用来特指那些专门用于酿造或食用的高粱品种。“杆”则